Ці міні-панкейки настільки милі, що я не можу втриматись, щоб не скуштувати їх, навіть коли зовсім не голодна. В рецепті я не використовую ані яєць, ані молока. Натомість змішую насіння чіа (можна замінити перемеленим насінням льону) з рослинним молоком, добре збиваю виделкою. Це чудова альтернатива яйцям. Ну що? Готуємо міні-панкейки? Впевнена, що вам сподобається і процес, і результат.
Смачного!! ♡ Наташа
Інгредієнти 1 склянка борошна 1 столова ложка насіння чіа, змішаного з 3 столовими ложками рослинного молока 1 чайна ложка яблучного оцту 1 чайна ложка соди 1 чайна ложка розпушувача ½ чайної ложки солі 2 столові ложки цукру або будь-якого сиропу 1 +/- склянка рослинного молока 1 столова ложка розтопленої кокосової олії або будь-якої іншої олії з нейтральним запахом 1 чайна ложка ванілі олія для смаження
Спосіб приготування 1. З’єднайте разом в мисці борошно, розпушувач, соду, цукор та сіль.
2. В окремій мисці з’єднайте суміш чіа та молока з оцтом, розтопленою кокосовою олією, екстрактом ванілі та рослинним молоком.
3. Все перемішайте і відставте приблизно на 10 хвилин.
4. Смажте млинці на помірному вогні, використовуючи невелику кількість олії.
5. Для ідеального розміру панкейків використовуйте чайну ложку. Я набирала не повну ложку тіста.
6. Подавайте з полуницею, чорним шоколадом та солодким сиропом. Міні-панкейки також добре смакують з арахісовою пастою.
*Можна додати трохи куркуми для кольору.